El pan empieza mucho antes de entrar al horno. 🍞 En Flecha trabajamos con una fermentación natural de 24 horas, sin levaduras añadidas, solo con masa madre. Cada día comienza igual: mezclando agua, harina y una parte viva de nuestra masa madre. Ese gesto sencillo activa un proceso lento, coordinado y preciso. Mientras unos hornean, otros forman y otros ya están amasando el pan de mañana. Cada rol cuenta. Cada paso importa. Este es el primer capítulo de una serie donde vas a ver, de verdad, cómo
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El pan empieza mucho antes de entrar al horno. 🍞 En Flecha trabajamos con una fermentación natural de 24 horas, sin levaduras añadidas, solo con masa madre. Cada día comienza igual: mezclando agua, harina y una parte viva de nuestra masa madre. Ese gesto sencillo activa un proceso lento, coordinado y preciso. Mientras unos hornean, otros forman y otros ya están amasando el pan de mañana. Cada rol cuenta. Cada paso importa. Este es el primer capítulo de una serie donde vas a ver, de verdad, cómo
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